Hoa khoai lang скачать рецепты здорового питания giống Nhật. Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют клубни с белой, жёлтой, оранжевой, розовой, кремовой, красной или фиолетовой съедобной мякотью. Один клубень весит от 200 г до 3 и более кг.

Листья сердцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках. Цветение в условиях умеренной зоны отмечается редко. Каким образом шло распространение батата на такие большие расстояния, до сих пор является предметом научных споров. Гипотеза, что клубни разносились океанскими течениями, была исключена, поскольку они портятся в морской воде. По данным генетиков, батат возник более 800 тыс. Вероятно, семена батата попали в Полинезию по воде или при помощи птиц. Сейчас батат известен только в культурном виде.

Выращивается в тропических и субтропических районах земного шара, иногда — в тёплых областях умеренной зоны. Есть другие съедобные корни, образующиеся, как репа под землёй, которые называют камотли: это местные бататы, их едят варёными, сырыми и жареными. Клубни батата до 30 см длиной, сочные, с нежной мякотью и тонкой кожицей. Они не имеют глазков, и ростки развиваются из скрытых почек.